Bonsoir tout le monde,
C'est toujours le printemps, il fait beau n'est ce pas !
Voici un petit plat printanier que je n’ai pas préparé depuis bien longtemps.
Le cardon a la viande hachée.
Progression de la recette :Ingrédients ( pour 3 a 4 personnes)
1 cardon frais (une dizaine de branches)
500 g de viande hachée1 gros oignon blanc
1 cs persil
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
1 cc de cumin
1 cc de piment doux
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de curcuma
une pincée de cannelle
1 cs d'huile ou 1 cc de beurre
Préparation :
j'ai nettoyée peler, couper et déposer le cordon dans de l'eau vinaigrée
Puis je l'ai fait cuire dans l'appareil à vapeur en avance.
Hacher l'oignon
Le faire rissoler dans un poêle avec l'huile
puis ajouter 1 demi verre d'eau et laisser réduire
Ajouter la viande hachée bien mélanger et assaisonner avec les épices
Une fois la viande hachée cuite rajouter le cardon
et un demi verre d'eau
laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soient cuits et la sauce réduite.
Mettre dans un plat de service
Hmmmmmhhhhh
C'est excellant avec du pain tortillas
j'espère que mon plat vous plaira .
A+ mes amis :)
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