Soupe de viande hachée a la crème de champignons, gingembre et vermicelles de riz

Bonjour tout le monde,

Voilà une soupe délicieuse rapide et très facile a préparer



Soupe de viande hachée a la crème de champignons, champignons noir, gingembre et vermicelles de riz

Progression de la recette :

Ingrédients ( pour 3 a 4 personnes)






250 g de viande hachée épicée
1 oignon blanc moyen
100 g de vermicelles de riz
1 petit bouquet de persil et coriandre fraîche
5 champignons noir
1 sachet de crème de champignons
1/2 cc de gingembre frais râper


Préparation :


Hacher l'oignon
Le faire rissoler dans un poêle avec l'huile



Ajouter la viande hachée avec une petite pincé de sel




Faites tremper les champignons noirs et la vermicelle dans de l’eau chaude quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendre.



Égoutter la vermicelle et les champignons noirs.

Préparer la poudre de crème de champignons




Mélanger-la avec 1/5 litre d'eau et mixer les dans le blender





Dans une casserole chauffer la viande hachée et les oignions ,



Y ajouter la vermicelles, le persil et la coriandre émincer



les champignons noire, le mélange de crème de champignons



laisser mijoter 10 minutes.



Ajouter a la fin le gingembre frais râpé





N'ajouter pas de sel, la crème de champignons le remplacera, mais vous pouvez ajuster l'assaisonnement si besoin a votre goût bien sur.



Servir dans des bols aussitôt






Vous pouvez accompagner votre soupe de croûtons de pain grillés !





Bon appétit !