Mayonnaise

Bonjours tout le monde,


Aujourd'hui je vous poste ma recette pour la mayonnaise fait maison

Progression de la recette :

Ingrédients :

1 œuf entier



3/4 verre a thé d'huile
1 cs de moutarde
1 cc de graines de moutarde




1/4 verre a thé de vinaigre
2 grosses gousses d'ail




sel
poivre

Préparation :


Tout d’abord pour réussir une bonne mayonnaise, tous les ingrédients doivent être à température ambiante.











Émincer l’ail










Dans un blender mixeur mettre le vinaigre



l'œuf entier



la moutarde et les graines de moutarde



l'ail



saler/poivrer à son goût
mixer les ingrédients ensemble





pour obtenir une mousse blanchâtre




Ajouter l’huile en filet, petit à petit tout en continuant de battre avec la même vitesse ,






jusqu'à ce que la mayonnaise devient homogène et s'émulsionne elle prend de la consistance et s'épaississe .
La mayonnaise est prête!





Mettre en pot .







J'utilise l'œuf entier car le blanc donne à la mayonnaise, un petit coté velouté !





Et voici ma Mayo maison prête,

et en même pas 2 minutes sans aucun effort ;)



Cette mayonnaise se conservera 3-5 jours au réfrigérateur .





Bonne dégustation et à très bientôt :)