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vendredi 15 mai 2009

Cardons farcis avec les boudins de viande hachée


Salut tout le monde,
j’espère que vous allez tous bien

Il commence a faire chaud, mais on trouve toujours les légumes de la saison dans nos souk!
Le plat d’aujourd’hui et parfait pour ce temps
c'est du cardons farcis avec de la viande hachée





Yami yami un pure délice, si vous faite partie du club fun de kefta mechewi et cardons :) comme moi :D









progression de la recetteProgression de la recette :




Ingrédients ( pour 3 a 4 personnes)









1 cardon frais (une dizaine de branches)
500 g de viande hachée
1 gros oignon blanc
1 cs persil
1 cc de sel
1/2 cc de poivre
1 cc de cumin
1 cc de piment doux
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de curcuma
une pincée de cannelle

1 cs de beurre












Préparation :






Nettoyez le cordon .Épluchez-le et ôtez les fils. Otez également la fine "peau" qui recouvre le côté creux.
Coupez-le en morceaux de 8 cm de long.
plongez les morceaux dans l'eau salée et citronnée bouillante.
Laissez-les blanchir 25 minutes environ puis égouttez-les.
J'ai préparée le cardon en avance pour gagner du temps.





Mélanger et assaisonner la viande hachée avec les épices.
Former des boudins de viande hachée.


Disposer les boudins de viande hachée sur les cardons dans la partie creuse des cardons


Vous pouvez utiliser un autre cardon comme couvercle



Poursuivez jusqu'à épuisement de la farce.


Préchauffez votre four à 200°C .
Beurrez un plat allant au four.


Disposez-y les cardons farcis, puis nappez-les avec un peu de beurre.







Enfournez le plat et faites cuire pendant 25-30 minutes.












Servez chaud



Hmmmmmmhhhh





délicieux ...


Mon mari n'est pas vraiment fun de cardon,
mais avec ce plat il commence a aimé le cardon qui se marie très bien avec les épices et le goût de kefta mechewi, on a tous simplement adoré!

Et vous, qu'est-ce que vous en dites ?!





4 commentaires:

  1. السلام عليكم و رحمة الله

    ماشاء الله عليك كل وصفاتك مميزة قلبا و قالبا و يشرفني ان اكون عضوة متتبعة بشغف لمدونتك المميزة

    RépondreSupprimer
  2. وعليكم السلام

    بارك الله فيه اختى
    lbanate

    كلماتك فرحتني الله يفرح قلبك
    تميزي بكم و تشجيعكم لي هو حافزي

    RépondreSupprimer
  3. السلام عليكم و رحمة الله

    ماشاء الله عليك كل وصفاتك مميزة

    RépondreSupprimer
  4. و عليكم السلام و رحمة الله
    الله يبارك فيك و يسلمك هذا من ذوق الزين

    RépondreSupprimer

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