Mayonnaise au persil

Salam tout le monde.

J'espère que vous allez tous très !


Voici ma

Je vous ai promis de la poster alors chose promise chose faite.

Progression de la recette :

Ingrédients :

1 œuf entier
3/4 verre a thé d'huile
1 cs de moutarde
1 cc de graines de moutarde
1/4 verre a thé de vinaigre
2 grosses gousses d'ail
sel
poivre
½ bouquet de persil frais

Préparation :


Tout d’abord pour réussir une bonne mayonnaise, tous les ingrédients doivent être à température ambiante.







Peller et émincer l'ail








Dans un blender mixeur mettre le vinaigre



l'œuf entier



la moutarde et les graines de moutarde



l'ail



le persil ciselé



saler/poivrer à son goût
mixer les ingrédients ensemble





pour obtenir une sorte de mousse




Ajouter l’huile en filet, petit à petit tout en continuant de battre avec la même vitesse ,


jusqu'à ce que la mayonnaise devient homogène et prend de la consistance et s'épaississe .




Et voila la mayo-persil est prête!

Mettre en pot .







J'utilise l'œuf entier car le blanc donne à la mayonnaise, un petit coté velouté !

Cette mayonnaise se conservera 3-5 jours au réfrigérateur .











Bon appétit :)