Verrines mousse aux chocolat-fraises fraîches

Bonsoir ,

La mousse au chocolat est un de mes déserts préférés mais avec des fraise c'est encore meilleur



Alors aujourd'hui je vous présente une recette simple et délicieuse

Des verrines mousse aux chocolat-fraises fraîches

Progression de la recette :

Ingrédients :


250g de chocolat noir à 75%
20g de poudre de cacao amer
5 œufs
30g de beurre salé
500 g de fraises fraîches

Préparation :

Faite fondre au micro-onde ou au bain-marie le beurre salé




et le chocolat .






(on ajoutent le beurre salé au chocolat pour qu'il ne durcisse pas tout de suite avec l'ajout de jaune d'œuf)




Séparer les blancs des jaunes.





Fouetter les blancs en neige.





Ajouter la poudre de cacao amer au chocolat fondu mélanger les.




Ajouter les jaunes un par un au chocolat (il ne doit pas être chaud)




Mélanger les.





Pour obtenir une mousse bien ferme




Ajouter les blancs en neige ferme au mélange chocolaté.



Mélanger avec une spatule




en soulevant bien la pâte pour ne pas faire retomber les blancs!






Préparer les fraises fraîches






Déposer les fraises dans de l'eau vinaigrée
laver-les et égouttez-les.




Équeuter les fraises et les couper en petits dés







pour la présentation j'ai choisie des des verrines








remplissez un pochoir de la mousse au chocolat







Verser une première couche de mousse dans les verrines





ajouter une couche de fraises




Puis une deuxième couche de mousse







remplissez toutes les verrines








Décorer de quelques fraises fraîches entières au centre de chaque verrine



Laisser reposer au frais au moins 5 heures.








Voila vous pouvez déguster .



C'est un dessert gourmand!



bon appétit :)